caferangxay Nếu như bạn đang băn khoăn có nên mua cà phê moka hay không thì hãy cùng chúng tôi khám phá cafe moka từ A-Z: Hương vị – đặc điểm… trong bài viết này.
Cà phê chắc hẳn là thức uống quen thuộc và được rất nhiều đối tượng yêu thích, lựa chọn. Mỗi loại cà phê khác nhau lại đặc trưng với hương thơm, mùi vị hấp dẫn riêng. Trong đó, không thể không nhắc tới cà phê Moka. Để hiểu rõ hơn về loại cà phê này, hãy khám phá cafe moka từ A-Z: Hương vị – đặc điểm… dưới đây nhé.
Nguồn gốc cà phê Moka
Cà phê Moka được biết đến với tên gọi trên thế giới là Mocha. Thực chất, loại cà phê này được lấy theo tên của thành phố Mocha. Thuộc Yemen, Tây Á. Thành phố này chính là quê hương của loại cà phê nổi tiếng Moka.
Moka thuộc giống cà phê Arabica. Xuất hiện vào khoảng thế kỷ 13. Thế nhưng, đến năm 1595, loại cà phê này mới được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới. Đó là bởi một vị giáo sĩ đã nếm thử vị của loại cà phê này và ấn tượng bởi mức độ thơm ngon, độc đáo.
Moka là một trong những loại cà phê được yêu thích trên thế giới
Vào thế kỉ 17, thành phố Mocha chỉ bán cà phê Moka đã rang xay nhằm tránh tình trạng bị ăn cắp giống, trồng ở những nơi khác. Những thương lái từ các nơi khác dễ dàng tới Mocha, Yemen để mua mang về nhờ sự phát triển về giao thương cũng như vị trí tọa lạc đắc địa của thành phố.
Khám phá cafe moka từ A-Z: Hương vị – đặc điểm…
Không phải ngẫu nhiên mà cafe Moka được nhiều người sành về cà phê yêu thích như vậy. Đặc điểm và hương vị đặc trưng của loại cà phê này mang tới cảm nhận khác biệt cho người thưởng thức.
Đặc điểm của cafe moka
Tại Việt Nam, giống cà phê Moka khá khó trồng. Trong số các dòng Arabica, giống Moka có sức đề kháng yếu. Lại dễ bị sâu bệnh. Năng suất không cao. Do đó, trong quá trình trồng trọt, canh tác, chúng ta phải chăm sóc kỹ lưỡng và theo dõi thường xuyên.
Cây cà phê Moka khá kén điều kiện khí hậu và đất đai. Cho nên, người ta chỉ có thể trồng loại cây này ở Đà Lạt, Lâm Đồng với độ cao từ 1500m trở lên.
Những đặc điểm khá dễ nhận biết của hạt cà phê Moka đó là kích thước nhỏ lớn. Bề mặt bóng, hình dáng đẹp mắt. Màu sắc của hạt cà phê có thể là màu vàng lục hay vàng nhạt.
Cà phê Moka có kích thước nhỏ, bề mặt bóng, màu vàng lục hay vàng nhạt
Mặc dù cà phê Moka cũng có vị đắng. Thế nhưng, đấy lại không phải là đặc trưng nổi bật nhất như Robusta. Mặt khác, loại hạt cà phê này khá chua nhưng không gắt, thơm nhẹ nhàng.
Hương vị của cà phê Moka
Hương vị của Moka chính là yếu tố cuốn hút người thưởng thức. Cà phê có mùi hương ngọt ngào nhưng không quá nồng. Bạn sẽ có cảm giác hương thơm của Moka tương tự như mùi đất bốc lên sau cơn mưa, chân chất nhưng quyến rũ.
Nói về hương vị, cà phê Moka là sự hòa quyện giữa vị đắng và chua. Không lấn át lẫn nhau mà lại rất cân bằng.
Hậu vị đậm đà, lưu giữ lâu sau khi uống. Do đó mà người thưởng thức sẽ rất thích thú với cảm giác lạ miệng mà Moka mang lại.
Có lẽ lúc đầu mới thưởng thức cà phê Moka, bạn sẽ cảm thấy khó nhận ra vị đắng. Bởi lẽ cà phê Moka đắng nhẹ mà lại sâu một cách phức tạp. Đặc điểm này khác so với vị đắng thuần của những loại cà phê khác.
Cà phê Moka Cầu Đất là 1 trong những thương hiệu nội địa nổi tiếng
Hơn nữa, khi uống, chúng ta còn nhận ra sự tê tê ở đầu lưỡi. Cũng chính vì những đặc trưng hương thơm, mùi vị kể trên mà Moka được người ta ưu ái xem như loại cà phê quý tộc.
Công thức pha chế cafe moka
Cà phê Moka thơm ngon, độc đáo là thế nhưng để cảm nhận một cách trọn vẹn hương vị, chúng ta phải biết cách pha chế sao cho chính xác. Nếu như bạn chưa có kinh nghiệm trong lĩnh vực này, các bước hướng dẫn dưới đây sẽ cực kỳ hữu ích đấy!
Trước tiên, hãy chuẩn bị những nguyên liệu như bột cafe moka, hạt cà phê đen rang, sữa tách béo, kem tươi.
Cà phê Moka đặc trưng với hương vị chua và đắng nhẹ nhàng
Sau đó, hãy làm nóng sữa trên bếp. Đun lửa vừa tránh làm sữa bị cháy hoặc có mùi khê. Tiếp đến, cho bột cafe moka vào ly rồi đổ sữa nóng vào. Khuấy đều cho đến khi bột cafe moka hòa tan hết.
Pha hạt cà phê đen rang. Đổ nước cafe vào cốc có hỗn hợp moka kể trên, khuấy cho tới khi đều. Phủ lên một lớp kem tươi béo ngậy cùng bột moka. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức rồi đấy!
Nếu bạn không thích vị chua thanh của hạt Moka, có thể pha thêm Robusta, Culi,…pha pháy, pha phin theo gu của bạn.
Những người sành cà phê nên thử thưởng thức cafe moka
Thông qua khám phá cafe moka từ A-Z: Hương vị – đặc điểm… chắc hẳn bạn đọc đã thấy được sự khác biệt của Moka so với những loại cà phê khác trên thị trường. Đây là loại cà phê thơm ngon, chua thanh, rất hợp với khẩu vị người Việt. Cho nên, nếu như bạn là người yêu cà phê, hãy thử thưởng thức cafe moka nguyên chất nhé.
