caferangxay Thực hiện đúng cách xay cà phê tưởng chừng là điều rất đơn giản nhưng với nhiều người lại không hề dễ như vậy. Công việc này phải chỉ là bỏ hạt cà phê vào máy và xay là xong. Bạn sẽ cần phải chú ý đến nhiều vấn đề trong quá trình xay. Có như vậy, bột cafe sau khi xay mới có được chất lượng, hương vị như mong muốn.
Vai trò quan trọng khi xay cà phê đúng cách
Với các tín đồ “nghiện” cafe thì cách xay cà phê là một bước rất quan trọng. Đây có lẽ là điều mà những người không am hiểu về cafe sẽ thường bỏ qua. Từ việc chọn cafe ngon đến các thao tác trong quá trình xay và cả việc chọn máy xay cũng được xem là yếu tố không thể lựa chọn sơ sài được. Thực ra, việc xay cà phê đúng cách sẽ quyết định rất lớn đến chất lượng cũng như mùi vị của cà phê sau khi pha.
Khi thực hiện cách xay cà phê cần lưu ý điều gì là quan trọng?
Nếu bạn muốn biết cách xay cà phê như thế nào mới đúng thì dưới đây là đáp án để bạn tham khảo và áp dụng. Chắc chắn, hương vị cafe bạn có được khi đã lưu ý những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sau sẽ giúp bạn có được ly cà phê khiến bản thân ưng ý nhất.
Chú ý khi chọn nguyên liệu cà phê
Hầu như ai cũng biết được vai trò quan trọng của nguyên liệu cafe có ảnh hưởng rất lớn đối với hương vị cà phê sau khi xay. Nhưng chọn như thế nào thì không phải ai cũng biết cách. Vì thế, khi chọn nguyên liệu, bạn nên lưu ý những điều sau:
Chọn cà phê sạch
Bạn nên ưu tiên chọn mua hạt cà phê có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tốt nhất là mua ở địa chỉ uy tín, có thương hiệu. Bạn cũng có thể chọn mua cà phê được hái ngay tại vườn để yên tâm về chất lượng. Bởi nếu chọn phải cà phê kém chất lượng hay loại có giá rẻ sẽ không mang lại ly cà phê thơm ngon như mong muốn. Thậm chí, điều này còn ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Nên phối nhiều loại cafe khi xay
Bạn có biết, cách xay cà phê chuẩn là nên phối nhiều loại hạt cà phê với nhau trước khi xay. Thực tế, nhiều người nghĩ rằng, cafe chỉ có một loại. Thế nhưng, trên thị trường hiện có nhiều loại cafe. Mỗi loại sẽ có những đặc trưng hương vị khác nhau. Có loại đắng nhiều nhưng cũng có loại thiên về chua thanh. Vì thế, bạn nên kết hợp từ 2 – 3 loại cà phê khác nhau để giúp ly cà phê có được vị ngon đúng điệu như mong đợi.
Chú ý quá trình xay cà phê
Chọn nguyên liệu thôi là chưa đủ. Trong quá trình xay, bạn cần phải lưu ý rất nhiều điều. Đây là những yếu tố tưởng nhỏ nhặt nhưng lại quyết định không nhỏ với thành quả mà bạn nhận được sau khi cà phê được xay xong.
Vệ sinh máy xay sạch sẽ
Một trong những lưu ý để đảm bảo bạn thực hiện cách xay cà phê đúng kỹ thuật chính là vệ sinh máy xay. Ít ai biết rằng, trong cafe có chứa một lượng chất béo rất đáng kể. Vì thế, dù hạt cafe lúc xay đã được làm khô thì bạn cũng nên cẩn thận rửa máy bằng nước rửa chén để lấy sạch chất dầu cà phê bám trên máy.
Nếu chỉ rửa bằng nước, lớp dầu sẽ không thể được rửa trôi. Nếu để lâu ngày sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Như vậy, máy xay sẽ xuất hiện mùi hôi. Chính điều này không chỉ ảnh hưởng đến tính vệ sinh thực phẩm của cà phê mà còn khiến cafe xuất hiện mùi “lạ” rất khó chịu.
Chú ý kích thước của bột cafe trong quá trình xay
Bạn nên lưu ý kỹ là hạt cà phê khi xay cần đảm bảo có kích thước vừa phải. Bột không được quá mịn nhưng cũng không để quá to. Nếu để bột cafe với kích thước quá lớn sẽ khiến khi pha, nước không ngấm vào hết và ly cafe cũng không có được mùi thơm hay vị đậm đà như mong muốn.
Thế nhưng, nếu bạn xay quá mịn thì cafe không chỉ quá đặc khiến vị đắng khó uống mà còn có thể khiến bột cafe đi theo các lỗ ở dưới đáy phin xuống dưới. Như vậy, việc thưởng thức cà phê cũng sẽ không có được cảm giác trọn vẹn.
Chọn máy xay cà phê chất lượng
Bạn nên biết rằng, chọn được máy xay cà phê chất lượng. Sẽ giúp việc xay được đảm bảo chất lượng hơn. Điều này cũng tránh được tình trạng máy xay quá yếu, không đủ công suất nghiền nát hạt cà phê. Ngoài ra, chọn máy xay cà phê có chất lượng tốt cũng đảm bảo quá trình xay được an toàn. Máy xay cũng có tuổi thọ dài lâu hơn. Bạn cũng sẽ tiết kiệm được chi phí cho việc thay mới hay sửa chữa máy.
Kết luận
Nếu bạn chưa biết cách xay cà phê như thế nào mới đúng thì hãy tham khảo ngay những chia sẻ trên cafe rang xay mang đến. Chúng tôi tin, bạn sẽ có được những ly cà phê thơm ngon, hấp dẫn khi chú ý đến những lưu ý quan trọng trong quá trình xay. Việc xay cà phê cũng là một nghệ thuật cần được thực hiện tỉ mỉ, chu đáo. Có như vậy, bạn mới thưởng thức được hết tinh túy và cái “hồn” của cà phê.
