Công thức làm các loại bánh ngon từ cafe sạch

Sự yêu thích cafe ngày càng lan tỏa rộng. Ngay cả những ai không thích uống cafe cũng yêu thích hương vị các loại bánh ngon từ cafe. Dưới đây là những công thức làm bánh ngon từ cafe sạch. Giúp mọi người thưởng thức cafe theo một cách riêng tiện lợi và hấp dẫn.

Công thức làm các loại bánh ngon từ cafe sạch

Công thức làm bánh flan cà phê – các loại bánh ngon từ cafe

Một trong những món ăn được làm từ cafe đánh giá cao, đó chính là bánh Flan. Hay còn có tên gọi khác là bánh Lăng hay caramen. Loại bánh có xuất xứ từ châu Âu, được hấp chín dễ ăn. Ngay cả những người lớn tuổi cũng có thể thưởng thức được. Bởi thành phần chính gồm trứng, sữa.

Công thức làm bánh flan cafe như sau

Nguyên liệu làm bánh flan cafe

– 20g cà phê

– 3 quả trứng gà

–  100g sữa đặc

–  400ml sữa tươi

– 150g đường

– 1 ống vani

Vật dụng để làm bánh

– 1 chảo chống dính

– Rây lọc

– Bát (bát tô, bát nhỏ)

– Khuôn bánh

– Cây đánh trứng

– Giấy bạc

–  Nồi hấp

các loại bánh ngon từ cafe

Cách thực hiện làm bánh flan cà phê

Bước 1: Chuẩn bị nước cà phê để làm bánh

Sử dụng cafe nguyên chất, cafe sạch, khoảng 20g, dùng phin lọc để pha cùng với khoảng 100ml nước sôi. Chờ cafe được nhỏ giọt từ từ, để lấy nước cốt làm bánh. Hãy ưu tiên lựa chọn loại cafe sạch thơm ngon nguyên chất. Còn nếu bạn không ăn được nhiều cafe có thể bớt tùy sở thích.

Bước 2: Làm caramen – các loại bánh ngon từ cafe

Bắc chảo lên bếp và cho vào đó 100g đường, và 80ml ( sau khi qua phin lọc lượng nước có thể giảm còn bấy nhiêu)  nước cà phê đã chuẩn bị rồi cùng nấu lên. Tiếp đó bạn đun lửa ở mức vừa, cho đường có thể tan hết. Đây sẽ tạo thành được một hỗn hợp dạng đặc sệt và lúc đảo thì thấy nặng tay là được. Đổ hỗn hợp đó vào trong những khuôn đã chuẩn bị từ trước, đổ nhanh chóng với một lớp vừa mỏng.

Bước 3: Chuẩn bị cốt làm bánh

Sử dụng 3 quả trứng, 50g đường, 100g sữa đặc, 400ml sữa tươi. Bạn muốn hương vị thơm ngon có thể cho thêm 1 ống vani vào trong một cái bát. Sau đó hãy dùng cây đánh trứng để khuấy đều hỗn hợp một cách nhẹ nhàng. Đánh để hỗn hợp hòa vào nhau, cũng như đảm bảo cho bánh tươi xốp.

Dùng rây lọc để cột bánh được mịn màng, cũng như không có bọt khí. 

Sau đó bạn đổ lần lượt nước cốt bánh này vào khuôn. Nếu khuôn làm bánh có nắp đậy, bạn sử dụng nắp đậy lại. Trường hợp không có nắp đậy bạn có thể dùng bằng màng bọc thực phẩm, hoặc giấy bạc đều được.

 Bước 4: Cho bánh lên bếp hấp chín bắc ra

Bạn sắp xếp hộp bánh nhẹ nhàng vào nồi hấp, hấp khoảng từ 25-30 phút. Lưu ý không hấp lâu quá, cũng không hấp nhanh quá. Nếu khuôn bánh bé như khuôn thông thường chỉ cần hấp theo thời gian trên. Còn khuôn bánh dày hơn thì tăng thêm thời gian bánh một chút. Bạn có thể thử bằng cách xiên xem có dính vào xiên hay không. Hết dính là bánh đã chín, không hấp quá lâu sẽ khiến bánh mất ngon. Sau khi chín bạn nhấc cả nồi có cả khuôn bánh ra.

Bước 5: Bỏ cất bánh và sử dụng

Sau khi nhấc nồi xuống, bạn mở nắp, hoặc bỏ bọc đi. Để bánh cho nguội hẳn, để hợp không bị hớp lại bánh. Sau khi nguội thì đậy nắp cho lại vào tủ lạnh, từ 1 tiếng sau bánh lạnh, bạn có thể mang ra cho vào đĩa thưởng thức. Lưu ý nếu muốn bánh chắc ngon thì nên để trong tủ trên 3 tiếng.

Bánh da lợn cà phê

Bánh da lợn là bánh quen thuộc của miền tây nam bộ. Là món ăn ngon nhận được yêu thích của nhiều người. Nhất là bánh da lợn cafe, thuộc các loại bánh ngon từ cafe nhận được đánh giá cao.

Nguyên liệu làm bánh

–  Bột năng 280g

–  Bột gạo tẻ 40 gr

–  Cà phê hòa tan 15g

–  Sữa tươi không đường 250ml

–  Đường 160gr

–  Muối 1/2 muỗng cà phê

–  Nước cốt dừa 250 ml

Cách thực hiện

Chuẩn bị một cái tô lớn sau đó cho vào tô 140 gram bột năng, cùng với 20 gram bột gạo tẻ và 80 gram đường, 1/2 thìa cà phê muối. Sau đó dùng cây đánh trứng khấy đều, cho thêm 250ml nước cốt dừa thực hiện khấu đều.

Tiếp tục làm một hỗn hợp như trên nhưng thay bằng việc cho nước cốt dừa. Bạn cho nước cốt cafe đã được chưng pha, sau đó khấu đều. 

Cho lớp nước cốt dừa vào khuôn bánh, hấp được 5 phút, thì bạn đổ tiếp hỗ hợp có nước cafe vào. Sau đó hấp thêm khoảng từ 15-20 phút. Khi chín hẳn, bạn có thể lấy ra để nguội. Và cho vào ngăn mát tủ lạnh sau đó thưởng thức món bánh da lợn thơm ngon. Có hương vị cafe hòa quyện với hương vị nước cốt dừa hấp dẫn.

các loại bánh ngon từ cafe

Ngoài các loại bánh ngon từ cafe được chia sẻ ở trên, còn nhiều loại bánh khác nữa. Bạn có thể chế biến thay thế nước cốt dừa, cũng như hương vị bằng cafe pha phin. Để giúp hương vị bánh hấp dẫn thơm ngon hơn. Tuy nhiên lưu ý, các loại bánh có vị ngọt, kết hợp sữa, trứng sẽ thường khá phù hợp với bánh cafe.

Không để hòa lẫn nhiều vị, mà nên tách rời, để thưởng thức trọn vị cafe thơm ngon của món bánh bạn làm. Hy vọng với những chia sẻ của cafengonrangxay.top trên đây, sẽ giúp các bạn có được những chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn.

XEM NHIỀU

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!