Cafe chồn vì sao lại đắt? Điều gì làm nên hương vị của cafe chồn?

Cafe chồn vì sao lại đắt? Điều gì làm nên hương vị của cafe chồn? Đó là những thắc mắc mà không ít đối tượng đam mê thức uống này đặc biệt quan tâm, tìm hiểu.

Cà phê vốn được xem là thức uống quen thuộc của nhiều đối tượng. Đặc biệt là với dân văn phòng. Khởi đầu buổi sáng bằng 1 tách cafe thơm ngon, chuẩn vị là cách thức cực hiệu quả giúp tinh thần thêm phần tỉnh táo, tràn đầy năng lượng hơn. Nhắc đến các loại cafe thì có thể nói, cafe chồn được yêu thích và ưa chuộng rộng rãi hơn cả. Vậy, cafe chồn vì sao lại đắt? Điều gì làm nên hương vị của cafe chồn? 

Nguồn gốc của cà phê chồn là từ đâu?

Cà phê chồn là 1 trong những loại cà phê được đánh giá cao bậc nhất hiện nay. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về nguồn gốc của chúng.

Trên thực tế, cà phê chồn vốn bắt nguồn từ những năm đầu của thế kỷ XVIII tại Indonesia. Lúc này, Indonesia được xem là 1 phần thuộc địa của Hà Lan. 

Cà phê chồn là thức uống được đánh giá cao bậc nhất hiện nay

Do nhiều nguyên nhân tác động, cà phê tại đây không được thu hoạch theo quy trình vốn có. Kéo theo đó, hạt cà phê rụng đầy đường. Cũng chính nhờ vậy, người ta phát hiện ra rằng chồn hương khi ăn cà phê sẽ không tiêu hóa được. Phần hạt cà phê do chồn hương thải ra khi sử dụng để chế biến lại tạo ra hương vị đặc trưng, thơm ngon và khác biệt hơn hẳn. 

Từ đây, cà phê chồn dường như được ra đời và là khởi đầu cho thức uống cà phê thơm ngon, vang danh gần xa về sau.

Điều gì làm nên hương vị của cafe chồn?

Mỗi loại cà phê đều đặc trưng với hương vị khác biệt. Với cà phê chồn cũng thế. Hạt cà phê sau khi đi qua dạ dày chồn hương sẽ được các enzym tác động. Nhờ vậy, cấu trúc hương của hạt cà phê bị phá vỡ. Đây là yếu tố khiến hạt cà phê trở nên dậy mùi, thơm ngon hơn hẳn.

Cấu trúc hương của hạt cà phê sẽ bị biến đổi khi đi qua dạ dày chồn hương

Hạt cà phê chồn khi trải qua quá trình rang xay thường cứng và có độ giòn hơn. Về cơ bản, cà phê chồn khi pha chế tạo ra mùi thơm đặc trưng. Cực kỳ hòa quyện và dường như thoang thoảng hương chocolate khá dễ chịu. Đặc biệt, vị đắng cà phê dường như được trung hòa hơn. Trở nên nhẹ nhàng mà không làm mất đi hương vị đặc trưng, vốn có của cà phê. 

Cafe chồn vì sao lại đắt?

Cafe chồn vốn vang danh gần xa. Thậm chí, đây còn được xem là loại cà phê xa xỉ, có giá thành đắt đỏ bậc nhất. Giá của cà phê chồn trên thế giới hiện nay có thể dao động từ 20 triệu VNĐ/kg – 50 triệu VNĐ/kg cho loại cà phê chuẩn vị. Trên thực tế, có nhiều yếu tố tạo nên sự đắt đỏ của cà phê chồn. Trong đó, điển hình như:

Quy trình sản xuất vô cùng kỳ công

Đối với loại cà phê này thì điểm đắt giá dường như không chỉ nằm ở hương vị mà còn nhờ vào quy trình sản xuất  độc đáo.

Vì chồn hương đặc trưng với tính kén ăn. Chúng dường như chỉ ăn những hạt cà phê chất lượng. Cho nên, hạt cà phê sẽ phải trải qua công đoạn chọn lọc kỹ càng. Những trái cà phê dùng để sản xuất lúc này phải đủ tiêu chuẩn, chín mọng. Đồng thời, hạt cà phê không bị sâu bệnh và không có nhựa cây bám bên ngoài. 

Cafe chồn vì sao lại đắt? Điều gì làm nên hương vị của cafe chồn?

Cà phê chồn được tạo ra từ hạt cà phê chất lượng, tiêu chuẩn

Cà phê sau khi được chồn hương ăn và thải ra sẽ được tách lấy hạt. Kế đến là 1 quy trình rửa sạch, phơi, rang xay bài bản để có thể tạo ra thành phẩm cuối cùng.

Sản lượng cafe chồn khá ít ỏi

Để tạo ra cà phê chồn, có thể nói vai trò của chồn hương “góp công” là vô cùng quan trọng. Tuy nhiên, chồn hương vốn không phân bố quá phổ biến và rộng rãi. Chủ yếu, chúng chỉ sinh sống tại các quốc gia điển hình như Ethiopia, Indonesia hay Việt Nam,… Do đó, sản lượng cà phê chồn tự nhiên thành phẩm được tạo ra là rất ít ỏi.

Chính vì thế, khá dễ hiểu khi giá cà phê chồn vốn luôn dao động ở ngưỡng đắt đỏ hàng đầu. Trong khi đó, nhu cầu thưởng thức cà phê chồn trên thị trường là vô cùng cao. Vì vậy các nhà sản xuất cafe chăn nuôi chồn cafe công nghiệp để đáp ứng nhu cầu của thị trường.

Cà phê chồn vốn có sản lượng hàng năm khá ít ỏi

Hương vị cà phê chồn đặc trưng, khó cưỡng

Như đã đề cập ở trên, cà phê chồn mang hương vị đặc trưng. Tưởng chừng như khá nhẹ nhàng, không quá đắng gắt. Thế nhưng, hậu vị lại lưu giữ lại cảm giác mạnh mẽ. Vì thế, dù không phải là 1 tín đồ cà phê, bạn cũng sẽ bị ấn tượng và bị thu hút bởi thức uống này. 

Hương thơm chính là điểm nhấn đặc biệt từ cà phê chồn. Nếu là 1 người am hiểu về cà phê, bạn sẽ nhận rõ cà phê chồn được chia ra với nhiều tầng hương khác biệt. 

Đầu tiên, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được cà phê mang thoang thoảng mùi hoa quả chín. Không quá nồng nàn nhưng lại vô cùng lưu luyến. 

Ở tầng hương thứ 2 chính là hương vị hòa quyện giữa mùi cà phê, pha trộn giữa hương chocolate dịu nhẹ. Cuối cùng, khi thưởng thức xong, hương vị cà phê đọng lại sẽ đầy quyến luyến, lan tỏa khắp khoang miệng.

Cà phê chồn hòa quyện, cho bạn cảm nhận về nhiều tầng hương khác nhau

Với những thông tin trên, hẳn bạn đã có lời giải đáp cho vấn đề cafe chồn vì sao lại đắt? Điều gì làm nên hương vị của cafe chồn? Tin chắc rằng, khởi đầu ngày mới bằng 1 cốc cà phê sẽ là gợi ý cực kỳ lý tưởng cho bất kì ai. Ngoài ra, để thức uống khi thưởng thức chuẩn thơm ngon nhất, đừng quên chọn cho mình nguồn cung cà phê chồn thật sự chất lượng nhé.  

XEM NHIỀU

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!